في تسلسل المطبخ الأذربيجاني، يتفوّق طبق واحد على الجميع: شاه بلوف. ملفوفاً في قشرة لافاش ذهبية مقرمشة ومحشواً بأرز الزعفران العطري، الفواكه المجفّفة، واللحم الطري، إنه تحفة طهوية كانت محجوزة تاريخياً للملوك والأبطال.
ورشة وتذوّق خاص
ندعوك إلى أكاديمية طهي خاصة حيث سيُعرض طاهٍ معلّم الطبقات المعقّدة لهذا الطبق الملكي. بعد العرض، استمتع بعشاء تذوّق رسمي يُروى فيه تاريخ كل مكوّن، مقروناً بأرقى الأنبذة المحلية المحفوظة. هذا أكثر من مجرّد وجبة؛ إنه غوص عميق في روح الضيافة الأذربيجانية.
